枇杷膏不去皮熬制方法
枇杷膏做法：
备用食材：枇杷果10斤，冰糖2.5斤，川贝5克，食盐20克；
制作过程：第一步，首先准备出需要的枇杷果，同时取一个比较大点的容器，在其中装入水，然后加上点食盐，将其拌均匀成盐水，放入枇杷果；
第二步，让其在盐水中浸泡，15分钟的时间即可，在这个过程中将准备盛放枇杷膏的瓶子杀毒准备好，待将枇杷果泡好水后，用手将其仔细搓洗干净；
第三步，放入一个篮子中，控干其表面的水分，接着将枇杷果的根蒂去掉，然后将其对半掰开，去掉其中核，注意不用去皮，依次处理好所有的；
第四步，将枇杷果放入在搅拌机中将其打成泥，稍微细腻一点，同时准备出川贝将其磨成粉，处理好的枇杷泥放入不粘锅中，中火将其煮开，转至小火继续煮半个小时；
第五步，放入冰糖，继续慢慢熬煮，需要时不时搅拌，待将其中的水分熬至变少，并且酱越浓稠的时候，加入川贝粉，搅拌均匀继续熬煮，待水分完全收干，变得特别浓稠即可。
枇杷膏怎么熬制家庭做法
1、准备材料
新鲜枇杷2斤（选成熟度高的）、黄冰糖300克（比例约1:0.3）、川贝粉5克（可选，润肺效果更好）。
2、处理枇杷
- 枇杷洗净后剥皮去核，果肉捏碎或搅拌机打碎（保留汁水）。
重点：果肉内膜一定要撕干净，否则熬出的膏会发苦。
3、熬制过程
- 将果肉倒入不粘锅，大火煮沸后转中小火，不停搅拌防止粘锅。
加入冰糖，保持小火熬煮1小时，期间撇去浮沫。
加入川贝粉（如有）再熬30分钟，直到果酱呈深琥珀色、能挂勺即可关火。
4、装瓶保存
- 玻璃瓶提前用沸水消毒晾干，趁热装入枇杷膏，冷却后密封冷藏。
保质期约1个月，每次取1-2勺温水冲服。
注意事项：
千万别用铁锅熬！枇杷酸性易与铁反应，建议砂锅/不锈钢锅。
- 熬制全程需耐心搅拌，糊锅＝前功尽弃！
- 咳嗽严重可搭配蜂蜜饮用，但1岁以下宝宝不可食用蜂蜜。
相关问题解答
1、枇杷膏不去皮可以直接熬吗？会不会苦？
当然可以！枇杷皮其实富含营养，但确实会带点涩味，我家熬的时候会先把枇杷用盐水泡10分钟，再彻底搓洗干净，这样能减少苦味，熬制时加冰糖或蜂蜜调和，成品完全不会难入口，反而多了果皮的清香！
2、家庭熬枇杷膏不加川贝有效果吗？
如果只是日常润喉，单纯用枇杷+冰糖熬就够用啦！我家奶奶的土方子从来不加川贝，熬浓稠后冷藏，咳嗽时挖一勺泡水喝特管用，当然，想加强止咳效果的话，药店买5块钱川贝粉最后加进去搅匀也行（但孕妇和小孩慎用哦）。
3、不去皮的枇杷膏熬多久才粘稠？需要放水吗？
我每次熬2斤枇杷大概要1.5小时！重点来了：枇杷切块后本身会出水，千万别额外加水！先大火煮开，等果肉变软后用勺子压烂，再转小火慢慢收汁，记得不停搅拌防粘锅，直到舀起来能挂住勺子就行了。
4、熬好的枇杷膏怎么保存？能放多久？
亲测玻璃罐蒸煮消毒后，趁热装瓶倒扣密封，放冰箱冷藏能存3个月！每次取用要用干净勺子，避免细菌污染，如果表面出现霉点或酒味，果断扔掉别心疼哈~（小技巧：分装到小冻冰格冷冻更耐放！）
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